没吃完的新鲜石斛不知如何保存?看这里!

  作者:新华网  |  2016/12/29  |  1743人喜欢

铁皮石斛

  铁皮石斛是功效非常广泛的草本中药,它可滋养阴津、补益脾胃、降低血糖、增强体质,尤为适合寒凉干燥的冬季食用。

  众所周知,新鲜铁皮石斛未经任何加工,最大程度地保留了原汁原味的自然精华。在享受鲜石斛独有甘甜美味的同时,如何保存并延长食用时间成为了小伙伴们普遍关心的问题。下面小编就给大家支支招,教您把手中暂时没吃完石斛鲜条巧妙保存起来。


    常温保存
  所谓常温保存是指将石斛鲜条放置在常温空气中,只需注意保持通风,以利于石斛植株本身的透气和呼吸即可。石斛常温下存储的最佳温度范围是5-20℃,过热的环境易使鲜条蒸发脱水,丧失鲜嫩口感。值得注意的是,铁皮石斛鲜品自然暴露在空气中容易发芽、开花,而这些石斛芽和花的营养物质都来自鲜条,因此这一过程会不断消耗植物营养。如果想尽可能多地吸收石斛养分,应定期关注枝条存储情况,及时修剪新芽。

  当然,作为“四大观赏洋花”之一,石斛花本身也颇具观赏价值。如果您爱好花卉又对石斛种植感兴趣的话,不妨尝试把少量石斛枝条放入树皮基质,或者插在盛水的花瓶中,即可欣赏到石斛花开了。

   冷藏保存
  冷藏保存即将铁皮石斛用纸或布袋包裹放在冰箱的保鲜层,温度一般控制在3-5℃。虽然低温下的铁皮石斛鲜条可保存3个月左右时间,但小编并不建议大家放这么久哦。就像我们平时冷藏蔬果一样,在冰箱里放置时间越长,铁皮石斛的营养流失越多,因此新买的铁皮石斛鲜条应尽快食用,以获得最佳的营养和口感。

  需要特别提醒的是,许多人担心新鲜石斛水分流失,因而将其密闭在塑料袋中,结果导致石斛发生霉变,最后不得不丢弃。正确的储存姿势是——无论常温或冷藏都应让石斛枝条自然呼吸,可选择在塑料袋上扎几个孔,或用透风的容器盛放。
  鲜铁皮石斛的包装袋和礼盒均已采用打孔设计,可常温或直接放入冰箱内储存,无需将石斛取出更换容器,更简便、更省心。

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