七味石斛药膳的做法

  作者:蒋生  |  2013/8/6  |  945人喜欢

  随着生活水平的提高,人们越发注重生活品质。古语有云“民以食为天”,所以健康养生当以膳食为主。唐朝开元年间的道家经典《道藏》称铁皮石斛为“九大仙草之首”。铁皮石斛最补血、精、津,令人精、气、神充足,在提高人体免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有显著的功效。用铁皮石斛入膳,能起到健康养生的效果。下面和大家分享七道药膳食谱。

一、铁皮石斛炖野生水鸭汤
 
[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
 
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

二、石斛洋参乌鸡汤
 
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;
 
[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
 
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

三、铁皮石斛鳝鱼汤
 
[原料]:黄鳝500克,当归\党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
 
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
 
[吃法]:吃鱼喝汤,可佐餐服食,连续服食5-7日。
 
[功效]:气血两亏之胃癌。

四、野山花旗参炖石斛
 
[原料]:野山花旗参、铁皮石斛各6克、蜜枣四枚,适量瘦猪肉或去皮鸡肉。
 
[制法]:把上述材料一同放入锅内加沸开水五碗,文火炖足一夜,即可饮用。
 
[功效]:补齐生津、益胃养阴。

五、珍珠鲍鱼
 
[原料]:珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、铁皮石斛5克、盐适量。
 
[制法]:鲍鱼脱壳,宰洗干净,去除黑秽;猪小排骨斩块,用沸水汆后,洗净,垫在砂锅底,上面置鲍鱼、石斛;调入盐,加入适量沸水,炖1小时左右。
 
[功效]:色味清净,鲜甘嫩口。可添精补髓,营运五脏六腑,对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效
 
六、铁皮石斛花生米粥
 
[原料]:鲜铁皮石斛20克左右,花生米适量。
 
[功效]:养阴润燥、清热生津、补虚扶赢,适用于脾胃阴虚、咽干津少,舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘,乳汁清稀。
 
七、铁皮石斛银耳羹
 
[原料]:铁皮石斛纯粉,银耳15克,冰糖150克,鸡蛋一个,猪油少许。
 
[制法]:银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟,待其发透后去蒂头洗净,撕成瓣状,放入锅中加适量水,铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入,先武火烧沸文火上熬3个小时,冰糖放入另外一个锅中加水,置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫,将糖汁缓缓冲入银耳锅中,起锅前加少许猪油,使之更加滋润可口。
 
[功效]:高血压、血管硬化、肺虚久咳,久病体弱,神经衰弱,失眠等症患者坚持经常服用,将会有明显疗效。
 
[用法及宜忌]:脾胃虚寒者少食。

文章申明
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