如何吃铁皮石斛菜最有效

  作者:蒋生  |  2013/8/29  |  1363人喜欢

    铁皮石斛在中国医药宝典中被看作是有起死回生、强身健体的仙草,正是因为其药效显著,所以许多人都视铁皮石斛为珍宝,对之趋之若鹜。尽管铁皮石斛多生长在野外险峻的地方,但对它的渴求是有增无减,导致价格飞涨。有些人好容易买到了铁皮石斛,却不知道如何食用,导致珍贵的铁皮石斛被糟蹋。这里,要介绍几种铁皮石斛的鲜食方法,好让人们懂得如何食用铁皮石斛才能强身健体。

    鲜食铁皮石斛可以最大限度地保持其原汁原味。煎汤就是一种好的方法。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,这就是对铁皮石斛熬汤的最还阐述。要想获得铁皮石斛的真味,在熬汤时要用鲜铁皮石斛5-10克,加水煎30分钟后喝汤。要记住的是熬汤时最好不要加其他物质,因为但从营养角度来说,铁皮石斛的营养就足够了,多加其他食材,反而有多余、浪费之感。还有一种方法就是把铁皮石斛当食物直接食用。

    中国自古就有药补不如食补的说法,可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹、入菜,也可调养身体,而且效果非常不错,食用铁皮石斛的传统由来已久。对于喜欢喝酒的人来说,把铁皮石斛洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。而且这种药酒的滋补作用非常强大。

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