铁皮石斛市场现状-铁皮石斛产业现状与未来行情预测(三)

  作者:段俊  |  2014/9/5  |  3159人喜欢

 作者:段俊 中国科学院华南植物园

        铁皮石斛产量:铁皮石斛产业经过近30年的发展,其集约化栽培(大棚中栽培)面积已达4万亩左右,鲜条产量平均亩产约300公斤(不同地方产量差别较大,产量最高的是云南,可达400公斤以上),鲜条年总产量约有1200万公斤(1.2万吨),另外还有一些贴树栽培(绑在树杆上)面积,但总体产量不大。

        铁皮石斛采收:铁皮石斛的采收方式有两种,一种是种植一定时间后(如4年左右)连根一起采收,然后将根茎叶分开加工;另一种是种植一定时间后(如1年半左右),有选择性地剪收,只剪取达到采收标准的茎杆,然后将茎与叶分开进行加工。采收时间上,《中华人民共和国药典》(2010年版本)建议的采收时间为11月到翌年的3月。但从去年开始,情况发生了很大改变。去年(2013年)9月就有部分种植者(企业)开始销售鲜条,今年就更离谱了,这个月(8月)就有人开始销售今年才长出的鲜条。铁皮石斛毕竟是一种中药材,中药材的采收是有时间要求的,只有当有效成份积累到药典规定的标准时才能采收的,如果随便采收,那么鲜条很可能就没有什么药用或保健效果。

已达到采收标准的成熟鲜条

没有达到采收标准的鲜条

 

        铁皮石斛鲜条质量:我们曾对铁皮石斛茎杆中的多糖含量进行过研究,发现不同月份采收的鲜条中的多糖含量是不同的,在广州种植时,铁皮石斛茎杆中多糖含量在3-4月份时最高。在当年的11月份之前,多糖含量是很低的,吃起来不太粘,口感也不佳。

        下图为在广州种植时铁皮石斛鲜条中多糖含量的变化规律:

        消费方式(主要产品)从前年(2012年)冬天开始,消费方式发生了较大的变化。2012年之前,铁皮石斛主要是加工成枫斗,然后销售,当然也有少量用于深加工,加工产品有枫斗晶、浸膏、饮料、胶囊等。2012年冬天开始,鲜条直接消费异军突起,上一个销售季节(从去年11月开始到现在),估计三分之一以上的铁皮石斛以鲜条的形式消费掉了,目前鲜条主要用于榨汁和煲汤,并且鲜条的消费市场还在不断扩大。

枫斗

饮料

枫斗晶

榨汁

炖汤

        消费市场:目前铁皮石斛的主要消费市场是浙江和广东,其次是江苏、广西、湖南和福建,安徽、江西、四川等地的消费市场还在逐渐形成,其它地方的消费市场也开始萌动。估计上一个销售季节(从去年11月开始到现在)中,浙江和广东消费掉的铁皮石斛占到了总产量的四分之三以上。

        产品加工地:浙江是铁皮石斛枫斗的主要加工地,估计全国加工成的枫斗中,约有三分之二是在浙江加工出来的,同时浙江也是枫斗晶、浸膏、饮料和胶囊等深加工产品的主要生产地。另外,广东、云南和湖南也有一些企业在生产铁皮石斛的深加工产品、如饮料、含片和胶囊等。

        铁皮石斛鲜条市场价格(待续)

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